Tất tần tật về yến giả và cách nhận biết!

Tổ yến sào giả và tổ yến sào thật phân biệt thế nào?

– Tổ yến sào còn lông giả hoàn toàn thường được làm từ sợi bún tàu hoặc sợi polime khi ngâm ra sợi rất to, hơi cứng và tổ rất ít lông tơ, lông măng chủ yếu là các sợi lông to trong tổ, tổ nhìn thường rất trắng, sạch, bắt mắt, ít lông, ngâm trong nước không thấy nở như yến thật. Tổ yến thật có sợi dài bọc ngoài, sợi ngắn sơ mướp lót trứng bên trong thường vương vấn ít vỏ trứng chim, bụi bẩn, nhiều lông măng, lông tơ, ngâm trong nước thường nở ra gấp rưỡi và sợi yến mềm, to nhỏ không đều nhau.

– Loại yến còn lông giả không hoàn toàn chính là loại tổ đắp lại bởi bàn tay con người, thường thì trong tổ có 50% yến thật đã nhặt sạch người ta đắp lên khuôn pha thêm tạp chất nặn hình tổ và pha thêm lông yến vào cho giống yến thô rồi sấy khô đem đóng hộp bán. Một số gian thương trong quá trình đắp lại tổ yến còn lông cố tình nhét chì vào chân tổ yến để tổ yến nặng hơn, bán có giá hơn. Những tổ yến loại này thường nhìn rất đẹp mắt tổ đều tăm tắp rất ít lông và nếu nhét chì vào chân yến tổ yến có thể nặng tới 15-20g/tổ, tổ yến thật có nhiều hình dạng khác nhau và trọng lượng chỉ từ 6-12g/1 tổ nên khách hàng chú ý khi mua tổ yến còn lông mà thấy tổ nào cũng giống nhau thì không nên lựa chọn mua dùng, đó là hàng nặn lại.

Tổ yến sào đã nhặt sạch lông sấy khô

– Tổ yến đã nhặt sạch lông sấy khô hay còn được gọi là yến tinh chế, yến sợi, yến rút lông nếu làm giả thường dùng tinh bột, sợi polime, mủ trôm, sợi bún tàu,… khi ngâm trong nước sẽ thấy hiện tượng như: tan trong nước dưới dạng bột lắng cặn, sợi polime khi chưng không thấy nở không thấy thơm và ăn thấy rất cứng rất dai, yến giả làm bằng mủ trôm thì không có mùi thơm nồng đặc trưng của yến khi nấu chín, sợi bún tàu cũng vậy. Các hiện tượng dấu hiệu này chứng tỏ tổ yến là hàng giả 100%. Yến thật khi ngâm trong nước sẽ nở ra gấp rưỡi khi nấu chín lại lại nở thêm một chút nữa, thơm nồng hơi tanh một xíu, sợi yến ngắn dài khác nhau nhưng mềm, chưng quá 2 tiếng sẽ có dấu hiệu tan trong nước, các loại yến giả sẽ không có hiện tượng này.

Yến huyết, hồng yến 99% là giả

– Tin này thật không mấy vui vẻ với những người ưa chuộng và đã mua sản phẩm này về dùng để bồi bổ sức khoẻ và thể hiện đẳng cấp tiêu dùng của họ. Nhưng sự thực thì chỉ có khách hàng người Việt Nam là dễ bị lừa, khách hàng Trung Quốc không bao giờ hỏi mua hai loại yến này mà chỉ dùng bạch yến. Khi đem phân tích 3 mẫu huyết yến, hồng yến, bạch yến thì hàm lượng các axit amin, protein,… trong 3 loại tổ yến đó đều cho tỷ lệ xấp xỉ nhau không có khoảng cách về sự khác biệt, chính vì thế lời đồn đoán hồng yến, huyết yến là tốt nhất đối với sức khoẻ con người là không có căn cứ khoa học, sai hoàn toàn.

– Màu sắc hồng yến, huyết yến được hình thành thế nào? Hồng yến, huyết yến đặc biệt huyết yến đa phần bị làm giả màu do con người nhuộm, ủ phân hoặc ủ nước mưa sục khí Oxy cho lên màu từ từ. Một số khác được hình thành trong nhà yến ít làm vệ sinh dọn phân yến khiến nồng độ NH3 tăng cao cộng với độ ẩm trong nhà yến tương tác với các chất trong tổ yến khiến tổ yến lên màu vàng vàng hoặc lòng đỏ trứng gà. Hồng yến, huyết yến có trong thiên nhiên thường có trong mùa mưa, nước chảy qua chỗ vách đá có Canxi tác dụng với các chất vi lượng trong tổ yến khiến tổ yến qua thời gian lên màu hồng hoặc huyết yến. Thực chất hồng yến, huyết yến chỉ là phản ứng hoá học tạo màu chứ bản chất chính là bạch yến. 1% yến huyết thật là do có loài chim yến đặc biết tiết dãi màu này nhưng cực hiếm và chẳng có nhà yến nào dụ được loài này.

Yến độn

 – Yến giả và yến thật có vẻ dễ phân biệt hơn nên hiện nay thay vì làm giả, gian thương thường chọn cách làm yến độn, pha tạp, xịt đường nhằm làm trọng lượng tổ yến tăng lên, họ chào giá rất hời, chỉ từ 1,8 triệu – 2,8 triệu/100g, rất nhiều người mua lầm tưởng mua được hàng thật giá rẻ nhưng kì thực giá này còn thấp hơn giá vốn của người sản xuất hàng thật. Yến tinh đã rút lông rồi sấy khô hàng độn pha tạp xịt đường nhìn rất long lanh, bắt mắt nhưng cấu trúc xốp rỗng, ánh sáng lọt khe, cầm tổ yến thấy nặng, chắc tay, đôi khi nếm thấy ngọt lại chính là hàng pha đường. Để tổ yến nơi ẩm thấp mà thấy yến ỉu xìu hút ẩm mạnh chắc chắn là hàng pha độn, lại thấy mấy chú kiến tìm tới thì 100% hàng đó là hàng pha đường, kiến rất sợ mùi của yến nguyên chất cho nên nếu là yến chuẩn không chú kiến nào bén mảng, còn pha thêm phụ liệu và nhất là đường thì chắc chắn kiến sẽ tìm tới. Yến tinh chuẩn thường có cấu trúc tổ đặc khít, sấy khô cầm thấy rất nhẹ, nhiều yến, ánh sáng khó lọt khe, nếu sấy lạnh thì nhìn hơi ngà ngà vàng còn sấy nóng thì tổ yến màu vàng hơn, sợi yến xơ, khô không theo quỹ đạo nào nhìn bề ngoài thô và xấu, sợi mảnh, không óng và bắt mắt như yến pha độn. Ngoài ra khách hàng mua yến thấy sợi yến quá trắng và màu đều tăm tắp thì những tổ yến này đã bị tẩy trắng bằng hoá chất không an toàn cho sức khoẻ, ăn lâu dài rất dễ dẫn đến ung thư.

– Khi có nhu cầu mua tổ yến, các bạn hãy liên hệ với chúng tôi – Shop tổ yến NN. Chúng tôi cam kết chỉ cung cấp tổ yến thật nguyên chất từ thiên nhiên các loại. Đảm bảo 100% organic, không pha đường, không hóa chất, tạp chất hay chất bảo quản,…. Shop luôn làm hài lòng kể cả những khách hàng khó tính nhất. Liên hệ để được tư vấn chi tiết hơn nhé.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết!

———————
SHOP TỔ YẾN NN
☎ Hotline: (84) 0909609013 – (84) 0948222121

website:https://shoptoyennn.com/