– Tổ yến tinh chế là tổ yến đã được làm sạch, không còn lông hay tạp chất nữa, khách hàng chỉ việc mua về là có thể sử dụng được ngay. Ngoài ra việc tặng đối tác, bạn bè… vừa tiện lợi mà cũng không phải lo sợ việc họ không biết cách làm sạch như khi mua tổ yến thô còn lông.

– Do nhu cầu thị trường cao và tổ yến có giá thành không phải rẻ nên nhiều cơ sở chế biến muốn tăng thêm lợi nhuận đã phù phép vào tổ yến tinh chế, trước khi sấy khô sẽ nhúng vào 1 lớp dung dịch phụ gia. Khi khô lại, chúng tạo thành lớp màng bao bên ngoài các sợi yến. Vì thế, sợi yến sẽ to hơn và đẹp mắt hơn.

– Tổ yến tinh chế phủ thêm phụ gia sẽ tăng trọng lượng thêm 20 – 40%. 100gram tổ yến thô chỉ tinh chế được khoảng 84 – 90gram yến sạch. Nếu phủ thêm phụ gia, trong lượng sẽ tăng lên thành 100gram – 130gram. Và tất nhiên, lời thu về sẽ nhiều hơn. Do người tiêu dùng phải bỏ ra mức tiền cao hơn giá trị thực.

Vì thế, chúng ta cần phải biết được cách nhận biết tổ yến tinh chế chất lượng, không lẫn tạp chất để đảm bảo không bị tiền mất tật mang nhé.

1. Cách nhận biệt tổ yến tinh chế kém chất lượng

1.1.PHƯƠNG PHÁP 1: Khi chưa chế biến

– Yến tinh chế thật: giòn, dễ vỡ, cầm nhẹ tay, không có độ bóng cao, không có vị.

– Yến dởm: độ bóng rất cao, có độ dai, dẻo, cầm nặng tay do được tẩm phụ gia, nếu bị tẩm đường thì sẽ có vị ngọt khi nếm thử

1.2.PHƯƠNG PHÁP 2: Yến trong quá trình chế biến

– Hãy cẩn thận với những cơ sở bán yến tư vấn cách chưng cho đường phèn vào chưng cùng ngay từ lúc đầu vì đường sẽ hòa vào các chất khác (các phụ gia được họ tẩm ướp). Người tiêu dùng khó không nhận biết được độ nguyên chất nếu bỏ đường vào nay lúc bắt đầu chưng yến. Một các hướng dẫn che mắt người dùng, mọi người chú ý nhé. Nhớ là chỉ cho đường vào khi tắt bếp nhé.

– Yến thật: chưng lâu sẽ nhão ra nhưng khó tan hết thành nước (trừ yến non có thể tan một phần), thường chưng yến không nên chưng quá lâu và lửa không quá to, do chưng như vậy sẽ làm mất dần một số chất dinh dưỡng có trong yến.

– Yến dởm: Nếu đang nấu, thấy có lớp màng trên mặt yến thì dễ nhận ra yến đã được làm sạch lúc đầu bằng dầu hay một chất nào đó khác. Nếu thấy lớp màng bột trắng hoặc bọt của đường thì yến có thể bị ngâm trong lớp tinh bột hoặc đường…

1.3.PHƯƠNG PHÁP 3: Lúc sử dụng yến

– Khi sử dụng yến thật thì luôn luôn nhìn thấy được sợi yến, yến có độ dai khi ăn. Riêng chân yến thì rất là dai (do chân yến là phần cứng nhất của tổ yến, khá dày).

– Sợi yến tinh chế không bao giờ cứng như bún tàu và cũng không tan ra như nước.

2. Tiêu chí đánh giá tổ yến tinh chế, chất lượng 100%

– Tổ yến tinh chế thật 100% được làm đúng quy trình thì so về chất lượng và dưỡng chất sẽ không khác gì các tổ yến thô.

– Người bán yến giả sẽ không bao giờ thú nhận với bạn là họ bán yến dởm cả, vậy hãy tìm hiểu thật kỹ và trang bị kiến thức đầy đủ để có đánh giá chính xác tổng quan về chất lượng tổ yến.

– Tổ yến tinh chế đã qua quá trình ngâm vào trong nước và đem đi sấy khô trong 18h nên việc nhận biết được mùi của tổ yến gần như là không thể nào, nhưng khi ta đem tổ yến này ngâm vào trong nước thì nhất định mùi của tổ yến sẽ có trở lại.

– Màu sắc tổ yến của mỗi vùng cũng khác nhau, độ dai của sợi yến cũng khác nhau nhưng riêng với tổ yến tinh chế thì phải rất tinh ý mới có thể nhận ra.

Hãy yên tâm về chất lượng khi đến với Shop tổ yến NN, 100% tổ yến nhà nuôi. CAM KẾT trên từng sợi yến và HOÀN TIỀN nếu như không đúng những gì đã nói.